Hungarian Goulash and noodles

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Este fácil goulash húngaro, um farto ensopado de carne, é o melhor alimento reconfortante, tornado ainda mais simples com a conveniência de uma panela elétrica.

Goulash húngaro de fogão lento com macarrão

Goulash húngaro de cozimento lento

Com um pai checo, cresci comendo muitos alimentos reconfortantes europeus, especialmente goulash. Este Goulash Húngaro Slow Cooker me traz de volta àquelas noites em que papai cozinhava em casa. É feito com pedaços de carne e pimentão em um caldo rico com infusão de páprica, cozido por horas na panela elétrica até ficar garfo
macio. Para receitas de ensopado mais substanciais, experimente meu Ensopado de Carne em Panela Lenta e Ensopado de Frango com Páprica.

Por que você vai adorar esta receita de goulash húngaro

Gina @ Skinnytaste.com
  • Conveniente: Jogue-o na panela elétrica no início do dia, para que o jantar fique pronto e espere 6 horas depois.
  • Perfeito para Preparação da refeição: Reaquece e congela bem.
  • Satisfatório: Este farto goulash húngaro é o melhor para uma refeição aconchegante em família, especialmente nas noites frias.
  • Restrições dietéticas: Adequado para Vigilantes do Peso, sem glúten (se usar farinha GF), rico em proteínas, sem laticínios

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Ingredientes para Goulash Húngaro

Aqui está tudo que você precisa para fazer esta receita tradicional de goulash húngaro. O cartão de receitas contém as medidas exatas.

Ingredientes do Goulash Húngaro
  • Carne bovina: O melhor corte de carne para goulash é carne assada.
  • Especiarias: Páprica húngara picante e doce, cebola e alho em pó, sal
  • Aromáticos: Cebola doce e alho
  • Farinha engrossa o guisado.
  • Pimentão Vermelho trazem uma doçura sutil e cores vibrantes.
  • Líquido: A carne é cozida em caldo de carne com baixo teor de sódio e tomate amassado, tornando-a macia e suculenta.
  • Sementes de cominho são essenciais para o autêntico goulash húngaro. Eles adicionam uma nota quente e terrosa.
  • Açúcar mascavo é opcional, mas use se preferir um prato mais doce.
  • Folha de louro para um sabor sutil de ervas e profundidade
  • Nata: Adicione antes de servir para obter um goulash mais cremoso.

Como fazer goulash húngaro na panela lenta

Vale a pena dourar a carne e sujar uma frigideira extra. Confere à carne uma bela cor e realça o seu sabor. As instruções para impressão estão no cartão de receitas abaixo.

  1. Tempere a carne com páprica doce, páprica picante, cebola em pó, alho em pó e sal. Se sobrar tempero, coloque-o na panela elétrica junto com os tomates e o caldo.
  2. Doure a carne em uma frigideira grande em fogo médio. Transfira para a panela elétrica.
  3. Adicione tudo à panela elétrica: Misture o pimentão, o caldo, o tomate esmagado, o cominho e o açúcar mascavo na panela elétrica. Adicione a folha de louro, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4 a 6 horas.
  4. Sirva o Goulash com creme de leite e mais sementes de cominho, se desejar.

Variações

  • Pimentão: Substitua por pimentão amarelo ou laranja.
  • Vegetais extras: Adicione batatas e cenouras para torná-lo mais forte.
  • Goulash sem glúten: Use farinha GF.
  • Goulash de Szeged é um ensopado tcheco/eslovaco que omite as batatas e adiciona chucrute e creme de leite. Tenho esta receita de panela elétrica em meu livro de receitas Fast and Slow.
  • Sopa: Adicione mais caldo e macarrão ou batatas e vegetais.
  • Goulash de Carne e Feijão: Omita as sementes de cominho e adicione uma lata de feijão.
  • Carne: Use carne de porco ou vitela no lugar da carne bovina. Certifique-se de que não esteja magro ou estará seco.
Goulash húngaro e macarrão

O que se come tradicionalmente com goulash?

Armazenar

  • Refrigerar: As sobras de goulash duram 4 dias na geladeira
  • Congelar em recipientes herméticos por 3 meses.
  • Descongelamento na geladeira e reaqueça no micro-ondas ou em uma panela no fogão até aquecer.
Goulash húngaro de cozimento lento

Mais receitas de ensopado de carne que você vai adorar

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Preparação: 20 minutos

Cozinhar: 6 horas 20 minutos

Total: 6 horas 40 minutos

Colheita: 4 porções

Tamanho da porção: 3 /4 xícara (generosa)

  • Misture a carne com páprica doce, páprica picante, cebola em pó, alho em pó e sal.

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e pulverize com spray de cozinha. Doure a carne por todos os lados em dois lotes. Transfira a carne para a panela elétrica.

  • Adicione a cebola, o alho e a farinha à panela onde a carne foi cozida; cozinhe até ficar aromático, 2-3 minutos. Transfira para a panela elétrica.

  • Adicione o pimentão, o caldo de carne, o tomate esmagado, o caroço de cominho e o açúcar mascavo, se for usar na panela elétrica. Mexer. Adicione a folha de louro, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4 a 6 horas.

  • Sirva com creme de leite e uma pitada de sementes de cominho, se desejar.

Última etapa:

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  • Quaisquer temperos deixados na tigela da carne podem/devem ser adicionados à panela elétrica.
  • Legumes como cenoura e batata podem ser adicionados ao ensopado e ainda assim permanecerem autênticos.

Servindo: 3 /4 xícara (generosa), Calorias: 406 calorias, Carboidratos: 22 g, Proteína: 51,5 g, Gordo: 13,5 g, Gordura saturada: 4 g, Colesterol: 168 mg, Sódio: 657 mg, Fibra: 5.5 g, Açúcar: 9 g


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