Doce, salgado e levemente picante, este Crockpot Sesame Chicken fácil é um jantar fácil de inspiração asiática com sabores perfeitamente equilibrados.
Frango Crockpot com Gergelim
Se você adora frango com gergelim, acho que vai gostar desta receita fácil e prática de frango com gergelim. Fazendo na panela elétrica, o frango fica mais parecido com o meu frango desfiado na panela lenta. Se você preferir mais parecido com um refogado, eu seguiria a receita do fogão. É feito com peitos ou coxas de frango desossados e sem pele, mel, molho de soja, óleo de gergelim, vinagre de vinho de arroz e sriracha para aquele equilíbrio entre doce, picante, salgado e ácido. Sirva com uma tigela de arroz ou com sua receita favorita de arroz integral frito.
Por que este frango com gergelim de cozimento lento funciona
Não sou fã de alimentos doces como prato principal, a menos que sejam equilibrados com sabores salgados e picantes. Nesta receita, o mel, o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz e a sriracha complementam-se lindamente, criando um equilíbrio harmonioso sem serem excessivamente doces. Depois de várias tentativas, finalmente consegui a proporção perfeita entre doce e salgado, sem depender de muito açúcar (ou mel, neste caso).
No entanto, alguns comentários desde que compartilhei isso em 2013 me inspiraram a fazer alguns ajustes para torná-lo melhor. Reduzi a pasta de tomate, acrescentei gengibre fresco para dar um toque de calor e aumentei o gergelim para dar mais profundidade. Também testei essa receita com coxas de frango, que acabou sendo a minha preferida: suculenta, saborosa e perfeita para este prato. Se você preferir peitos de frango, fique à vontade para usá-los!
O que você precisa
Aqui estão os ingredientes para fazer frango com gergelim na panela elétrica. Veja as medidas exatas no cartão de receitas abaixo:
- Coxas ou peitos de frango: Use seu corte preferido para obter resultados suculentos e saborosos.
- Pimenta preta: Adiciona um toque sutil para realçar o sabor geral.
- eu sou salgueiro: Fornece uma base salgada e umami; tamari funciona muito bem como uma opção sem glúten.
- Mel: Equilibra o salgado com um toque de doçura natural.
- Pasta de tomate: Adiciona profundidade e riqueza ao molho.
- Vinagre de vinho de arroz: Traz acidez para iluminar os sabores.
- Alho: Infunde o prato com uma camada ousada e aromática.
- Ruivo: Adiciona calor.
- Óleo de gergelim: Para aquele sabor de gergelim.
- Sriracha: Para que o calor equilibre a doçura.
- Amido de milho: Engrossa o molho para cobrir perfeitamente o frango.
- Água: Ajuda a dissolver o amido de milho.
- Sementes de gergelim: Adiciona um leve crocante e sabor de nozes.
- Cebolinha: Ilumina o prato com uma guarnição fresca.
Como fazer frango com gergelim Crockpot
Aqui estão as instruções passo a passo, veja o cartão de receita abaixo para a receita para impressão.
Coloque o frango na panela elétrica e tempere com pimenta-do-reino. Em uma tigela média, misture o molho de soja, o mel, a pasta de tomate, o vinagre, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, 1 colher de sopa de água e a sriracha. Despeje sobre o frango e cozinhe em BAIXO por 3 a 4 horas. Se você não estiver em casa e precisar cozinhar por mais tempo, tudo bem.
Retire o frango, deixando o molho na panela elétrica. Desfie o frango com dois garfos; reserve.
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no restante 1/4 xícara de água; adicione à panela elétrica e misture bem. Cubra e cozinhe em ALTO até engrossar ligeiramente, cerca de 15 a 20 minutos; retorne o frango à panela elétrica e misture bem.
Sirva o frango e o molho sobre o arroz e cubra com sementes de gergelim e cebolinha picada para enfeitar.
Servindo sugestões
- Arroz – Sirva com arroz pegajoso, arroz de jasmim ou arroz integral. Para receitas fáceis de arroz, experimente este arroz integral instantâneo. O arroz de couve-flor seria uma ótima opção com baixo teor de carboidratos.
- Vegetais – brócolis cozido no vapor ou assado, ervilha, aspargos ou bok choy seriam um ótimo acompanhamento.
Sobras
Para o almoço do dia seguinte, fiz alguns wraps de alface com sobras de arroz proibido. Isso vai durar até 4 dias na geladeira em um recipiente hermético.
Receitas mais fáceis de frango na panela elétrica:
Colheita: 8 Porções
Tamanho da porção: 2 /3 xícara
Coloque o frango na panela elétrica e tempere com pimenta-do-reino. Em uma tigela média, misture o molho de soja, o mel, a pasta de tomate, o vinagre, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, 1 colher de sopa de água e a sriracha. Despeje sobre o frango e cozinhe em BAIXO por 3 a 4 horas.
Retire o frango, deixando o molho na panela elétrica. Desfie o frango com dois garfos; reserve.
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no restante 1/4 xícara de água; adicione à panela elétrica e misture bem. Cubra e cozinhe em ALTO até engrossar ligeiramente, cerca de 15 a 20 minutos; retorne o frango à panela elétrica e misture bem.
Sirva o frango e o molho sobre o arroz e cubra com sementes de gergelim e cebolinha picada para enfeitar.
Última etapa:
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Se você não estiver em casa e sua panela elétrica não esquentar depois de pronta, não há problema em deixá-la em fogo baixo por 6 horas.
Servindo: 2 /3 xícara, Calorias: 232 calorias, Carboidratos: 18,5 g, Proteína: 24,5 g, Gordo: 6,5 g, Gordura saturada: 1,5 g, Colesterol: 106 mg, Sódio: 808 mg, Fibra: 0,5 g, Açúcar: 11,5 g
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