Essas saborosas almôndegas suecas sempre fazem sucesso com minha família e sei que vocês também vão adorar! Feitos com uma combinação de peru moído e carne bovina, são mais leves que a maioria das receitas, mas ainda têm todo o sabor.
Receita de almôndega sueca iluminada
Embora a maioria das receitas de almôndegas suecas exija uma mistura de carne de porco e carne bovina, eu uso metade de carne bovina e metade de peru para torná-las mais leves. Esta mistura dá-lhes um maravilhoso sabor carnudo com menos calorias. Também não uso creme de leite – em vez disso, uso cream cheese com baixo teor de gordura para deixar o molho cremoso. Assim como minhas almôndegas de bife Salisbury e almôndegas de peru, essas almôndegas suecas são a receita perfeita para um jantar aconchegante quando você deseja algo farto e satisfatório!
Por que essas almôndegas suecas são o melhor alimento reconfortante e saudável
Minha família adora essas almôndegas suecas. Eles são tão macios e saborosos e muito mais leves do que as receitas tradicionais que existem. E não vamos esquecer do molho! O molho cremoso realmente faz o prato.
- Comida caseira clássica: Almôndegas tenras e suculentas com molho cremoso são tão reconfortantes e aconchegantes quanto você pode imaginar! As crianças vão adorar esta receita.
- Rico sem ser pesado: Muitas receitas de almôndegas suecas são pesadas e indulgentes, mas minha receita tem um sabor indulgente sem pesar.
- Rápido o suficiente para as noites da semana: Esta receita leva 40 minutos para ser preparada e 20 desses minutos são para cozinhar sem intervenção, o que torna este o jantar perfeito e fácil durante a semana.
Colheita: porções
Tamanho da porção: 4 almôndegas
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e acrescente a cebola e o alho. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 4-5 minutos. Adicione o aipo e a salsa e cozinhe até ficar macio, por mais 3-4 minutos. Reserve para esfriar.
Em uma tigela grande, misture a carne, o peru, o ovo, a mistura de cebola, o pão ralado, ¼ colher de chá de sal, pimenta e pimenta da Jamaica. Misture bem e forme 16 almôndegas.
Adicione o caldo de carne à panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e coloque lentamente as almôndegas no caldo. Cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficar cozido.
Retire as almôndegas com uma escumadeira e reserve em uma travessa. Coe o caldo, transfira para o liquidificador com o cream cheese e bata até ficar homogêneo. Volte para a frigideira com as almôndegas e cozinhe
Última etapa:
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São 16 almôndegas, a informação nutricional é baseada em 4 almôndegas com molho.
Servindo: 4 almôndegas, Calorias: 293 calorias, Carboidratos: 8,5 g, Proteína: 30 g, Gordo: 14 g, Gordura saturada: 5.5 g, Colesterol: 131 mg, Sódio: 784 mg, Fibra: 1 g, Açúcar: 3 g
Ingredientes para almôndegas suecas
Aqui está tudo que você precisa para fazer essas almôndegas suecas leves. Veja o cartão de receitas para as medidas exatas.
- Azeite para cozinhar os aromáticos para que fiquem amolecidos antes de serem adicionados às almôndegas.
- Cebola, alho e aipo acrescenta profundidade ao sabor dessas almôndegas suecas.
- Salsinha tanto para a mistura de almôndegas quanto para enfeitar.
- Peru moído e carne bovina: Usar uma combinação de peru moído magro e carne bovina é uma ótima maneira de deixar as almôndegas ricas, macias e suculentas, ao mesmo tempo que corta calorias.
- Ovo para ligar a mistura.
- Pão ralado temperado: Também para encadernação; use migalhas sem glúten, se necessário.
- Temperos: Sal Kosher, pimenta-do-reino e pimenta da Jamaica, que adicionam um calor adorável.
- Caldo de carne com teor reduzido de sódio: A base do molho, e também para manter as almôndegas suculentas enquanto cozinham.
- Queijo cremoso com baixo teor de gordura misturar no caldo para fazer um molho de creme rico sem creme de leite.
Como fazer almôndegas suecas
Aqui está um guia passo a passo para fazer essas almôndegas suecas. O cartão de receitas contém instruções para impressão.
- Refogue os aromáticos: Cozinhe a cebola e o alho no azeite até ficarem macios, depois acrescente o aipo e a salsa.
- Forme as almôndegas: Combine a carne moída, o ovo, o pão ralado, os temperos e os vegetais resfriados. Forme a mistura em 16 almôndegas.
- Cozinhe em caldo: Leve o caldo para ferver, abaixe o fogo e coloque delicadamente as almôndegas. Cubra e cozinhe por 20 minutos ou até estar cozido.
- Faça o molho: Retire as almôndegas e misture o caldo coado com o cream cheese. Retorne o molho e as almôndegas para a frigideira e cozinhe até o molho engrossar um pouco.
Servindo sugestões
A forma clássica de servir almôndegas suecas é com macarrão de ovo ou purê de batata, mas essa não é sua única opção. Também os servi com macarrão de repolho, que é basicamente repolho picado refogado. Aqui estão mais algumas ideias.
Armazenamento e reaquecimento
- Refrigerar: Guarde as sobras de almôndegas suecas com o molho em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Congelar: Congele as almôndegas e o molho juntos em um recipiente hermético ou em um saco próprio para freezer por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Aqueça delicadamente as almôndegas e o molho no fogão em fogo baixo. Adicione um pouco de caldo ou água se precisar diluir o molho.
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