Sopa de macarrão com frango (fácil)

Nada é mais reconfortante em uma noite fria do que minha receita caseira rápida e fácil de sopa de macarrão com frango. É delicioso e perfeito para almoçar ou jantar!

Sopa De Macarrão De Frango

Minha sopa caseira de macarrão com frango é tão reconfortante e ótima para ter à mão nas noites frias ou quando você estiver se sentindo indisposto. Meus filhos adoram e é o melhor remédio para um resfriado, mas também maravilhoso sempre que você deseja comida reconfortante! Tenho muitas variações de canja de galinha, mas esta canja de macarrão com frango é um clássico. Se você tiver uma panela de pressão, pode fazer esta versão de sopa instantânea de macarrão com frango. Mais receitas de sopas você também pode gostar de Sopa de Frango e Arroz Selvagem, este Sancocho de Frango e Canja de Galinha com Espinafre e Acini Di Pepe.

Por que esta receita fácil de sopa de macarrão com frango funciona

Eu faço essa sopa de macarrão com frango do zero o tempo todo, geralmente sempre que asso um frango e faço caldo com a carcaça. Para esta receita simplifiquei para que você possa fazer em qualquer noite da semana usando caldo de galinha. Claro, se você tiver seu próprio caldo de galinha, poderá usá-lo.

• Adequado para crianças: Meus filhos adoram minha canja de macarrão com frango e é muito fácil de embalar em uma garrafa térmica para a merenda escolar.
• Rápido: Esta sopa fica pronta em menos de 30 minutos.
• Fácil: Feito com caldo de galinha, legumes e coxas de frango desossadas para ficar pronto rápido.

Que tipo de macarrão?

Minha mãe sempre usava macarrão com ovo para fazer sopa de macarrão com frango. Mas a boa notícia é que você pode usar qualquer massa aqui. Aqui estão algumas idéias:

• Macarrão de ovo ou macarrão de ovo sem gema
• Use macarrão sem glúten no lugar do macarrão com ovo se você tiver intolerância ou alergia ao glúten.
• Corte o espaguete
• Macarrão Ditalini
• Uvas Pimenta
• Macarrão de cotovelos

Ingredientes da sopa de macarrão com frango

Aqui está o que você precisa para fazer esta sopa. Veja as medidas exatas no cartão de receitas abaixo:

• Coxas de frango desossadas e sem pele – Adoro usar coxas de frango desossadas e sem pele, que são mais macias e menos secas que os peitos de frango. Você pode usar coxas com ou sem osso – o que você tiver.
• Cebola, talos de aipo e cenoura – O clássico trio mirepoix que forma uma base saborosa para o caldo.
• Alho – Infunde a sopa com um sabor quente e aromático.
• Caldo de galinha ou caldo caseiro – O coração da sopa, proporcionando um sabor rico e saboroso.
• Folhas de louro secas – Adiciona uma nota sutil de ervas que aprofunda o sabor da sopa.
• Macarrão de ovo – O ingrediente clássico e reconfortante que torna esta sopa farta e farta.
• Salsa Fresca – Uma guarnição fresca que ilumina o prato com cor e sabor.

Variações

• Troque as coxas de frango desossadas para coxas de frango com osso e cozinhe mais alguns minutos.
• Troque as coxas de frango desossadas por sobras de frango assado.
• Ou troque as coxas por sem pele peitos de frangomas cozinhe a sopa por um pouco menos de tempo.
• Usar sobras de peru no lugar do frango para fazer uma sopa de macarrão de peru.
• Faça com baixo teor de carboidratos tirando o macarrão e adicionando mais frango.
• Faça sem glúten substituindo o macarrão sem glúten pelo macarrão com ovo.

Como fazer sopa de macarrão com frango

Veja a receita completa para impressão no cartão de receitas abaixo:

• Tempere o frango com sal. Aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto.
• Adicione o azeite, a cebola, o aipo, a cenoura e o alho e refogue até ficar macio, 5 minutos.
• Adicione o frango, o caldo de galinha, 1/4 xícara de água, o louro e 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino.
• Deixe ferver em fogo alto, tampe e reduza para ferver. Cozinhe até que o frango desfie facilmente com um garfo, cerca de 35 minutos.
• Descarte as folhas de louro, desfie grosseiramente o frango com dois garfos e volte à sopa, acrescente o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Decore com salsa e sirva.

Armazenar

Leve à geladeira as sobras em um recipiente hermético por até 5 dias. Gosto de congelar as sobras, por isso tenho-as à mão quando preciso. Basta congelar a sopa em um recipiente próprio para freezer por até 3 meses. Esses cubos Souper são ótimos!

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Publiquei esta receita de sopa de macarrão com frango pela primeira vez em 18 de dezembro de 2018. Desde então, refotografei-a e atualizei a postagem para torná-la mais útil.