Este delicioso e farto sopa de feijão marinho é barato e fácil de fazer, e as sobras ficam ainda melhores no dia seguinte! Cozinhe no fogão, na Panela Instantânea ou na panela elétrica.
Há um frio no ar esta semana que está me colocando no modo sopa. Também está me deixando enrolado com um livro sob uma manta aconchegante enquanto o jantar está fervendo na cozinha – você me sente? Esta sopa de feijão marinho é perfeita para o tempo frio e utiliza alimentos básicos da despensa, como feijão enlatado e caldo. (Esse 16 Sopa de Feijão e Feijão Macarrão têm vibrações semelhantes.)
Por que adoro esta receita de sopa de feijão marinho
- Bacon saboroso. O bacon deixa tudo melhor e dá muito sabor a esta sopa de feijão marinho. Se você não come carne de porco, bacon de peru também seria ótimo aqui.
- Três opções de culinária. Faça esta sopa no fogão, cozinhe em fogo baixo e lento na panela elétrica ou acelere na Panela Instantânea. Tenho instruções para todos os três métodos no cartão de receitas abaixo!
- Saudável e satisfatório. As fibras e proteínas do feijão ajudam a encher esta sopa para que você não sinta fome mais tarde!
O que você precisa
A lista de ingredientes desta receita é curta e doce! Role para baixo até o cartão de receita abaixo para medidas exatas.
- Nde feijão – Usar feijão enlatado em vez de feijão seco significa que esta sopa cozinha rapidamente.
- Bacon – Eu uso bacon cortado ao meio. Como mencionado acima, você pode trocar por bacon de peru, se desejar.
- Cebola, cenoura e aipo – Um trio clássico usado para fazer sopas saborosas.
- Pasta de tomate – Adoro adicionar extrato de tomate para dar profundidade ao caldo.
- Caldo de galinha – Use caldo com teor reduzido de sódio para temperar a sopa a seu gosto.
- Folhas de louro e alecrim & # 8211 Estes infundem sabor à sopa de feijão-marinho enquanto ela ferve.
- Bpedir espinafre – Uma forma fácil de adicionar um pouco de nutrição à sopa, pois não precisa de preparo e murcha na sopa no final do cozimento.
Como fazer sopa de feijão marinho
Veja o cartão de receitas abaixo para obter instruções para impressão. Lá você também encontrará as instruções para fazer esta sopa na panela elétrica ou na Panela Instantânea.
- Misture o feijão e a água. Adicione uma lata de feijão e um copo de água ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
- Crocante o bacon. Cozinhe o bacon em uma panela grande e transfira-o para um prato forrado com papel toalha.
- Cozinhe os legumes. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à panela e cozinhe-os nas gotas de bacon até ficarem macios.
- Ferver. Junte a pasta de tomate e, em seguida, adicione o purê de feijão, o feijão inteiro, o caldo e as ervas. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 25 minutos.
- Purê. Transfira 2 xícaras de sopa para o liquidificador e bata. Mexa de volta na sopa.
- Terminar. Misture o espinafre na panela de sopa. Assim que murchar, coloque a sopa em tigelas e cubra cada uma com o bacon cozido.
Dicas e variações
- Não pule o purê. Para engrossar a sopa, fiz um purê de 1 lata de feijão com água antes de cozinhar, depois de cozida, fiz um purê de 2 xícaras de sopa cozida e misturei tudo deixando o resto um pouco grosso. Isso realmente torna esta sopa saudável!
- Use um liquidificador de imersão. Se desejar, você pode usar um liquidificador de imersão para bater um pouco a sopa de feijão marinho, em vez de transferir 2 xícaras de sopa para o liquidificador no final do cozimento.
- Experimente outro feijão. Esta receita funcionará bem com uma variedade de feijões enlatados. Feijão Cannellini ou feijão Great Northern seriam excelentes.
Armazenamento adequado
- Frigorífico: Transfira as sobras da sopa de feijão marinho para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias. Você pode misturar o bacon na sopa, guardá-lo separadamente ou cozinhar bacon fresco antes de reaquecer a sopa.
- Freezer: Congele esta sopa por até 3 meses em um saco ou recipiente próprio para freezer. Descongele na geladeira e reaqueça de acordo com as instruções abaixo.
- Para reaquecer: Aqueça a sopa em uma panela no fogão em fogo médio ou no micro-ondas.
Mais receitas de sopa clássicas
Colheita: 6 Porções
Tamanho da porção: 1 1/3 xícara
Pote Instantâneo
No liquidificador, bata 1 lata de feijão com 1 xícara de água.
Pressione o botão Refogar e cozinhe o bacon até ficar crocante. Reserve em papel toalha.
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à panela e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Junte a pasta de tomate e depois acrescente o purê de feijão, o feijão, o caldo, o alecrim e o louro.
Cozinhe em alta pressão por 15 minutos. Deixe aliviar a pressão, retire o alecrim e as folhas de louro. Coloque 2 xícaras de sopa no liquidificador e bata para engrossar, depois adicione novamente à sopa junto com o espinafre e mexa até murchar. Para servir, coloque em 6 tigelas e cubra com o bacon.
Fogão
No liquidificador, bata 1 lata de feijão com 1 xícara de água.
Refogue o bacon em uma panela grande até ficar crocante. Reserve em papel toalha.
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à panela e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Junte a pasta de tomate e depois acrescente o purê de feijão, o feijão, o caldo, o alecrim e o louro.
Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o feijão e os vegetais estejam macios, cerca de 25 minutos. Coloque 2 xícaras de sopa no liquidificador e bata para engrossar, depois adicione novamente à sopa junto com o espinafre e mexa até murchar. Para servir, coloque em 6 tigelas e cubra com o bacon.
Fogão Lento
No liquidificador, bata 1 lata de feijão com 1 xícara de água.
Refogue o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Reserve em papel toalha.
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à frigideira e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Transfira para a panela elétrica com o extrato de tomate, o purê de feijão, o feijão em lata, o caldo, o alecrim e o louro.
Cubra e cozinhe por 8 horas. Retire o alecrim e as folhas de louro. Coloque 2 xícaras de sopa no liquidificador e bata para engrossar, depois acrescente novamente à sopa junto com o espinafre e mexa até murchar, ajuste o sal a gosto. Para servir, coloque em 6 tigelas e cubra com o bacon.
Última etapa:
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Servindo: 1 1/3 xícara, Calorias: 211 calorias, Carboidratos: 39 g, Proteína: 15 g, Gordo: 1,5 g, Gordura saturada: 0,5 g, Colesterol: 2 mg, Sódio: 1150 mg, Fibra: 12 g, Açúcar: 4 g
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