Sopa de cevada de carne – skinnytaste

A sopa clássica de cevada é uma sopa reconfortante e saudável feita com cenoura, aipo, cebola, carne bovina e cevada de pérolas. Também é alta proteína, alta fibra e freezer!

Sopa de cevada de carne

Esta sopa fácil de cevada de carne bovina é uma refeição de um pote com alta proteína e alta fibra e simples de fazer. Mas leva pouco mais de uma hora para a carne ficar macia, então eu gosto de fazer isso no fim de semana ou quando tiver mais tempo. A panela de pressão é perfeita para acelerar o processo, por isso também incluí instruções instantâneas de maconha que corta o tempo de cozimento pela metade. Mais receitas de sopa com carne que também são populares aqui, experimente minha sopa de pimenta de pelúcia, sopa de acini di pepe e carne grossa, couve e sopa de tomate. E eu também tenho esta sopa de cevada de frango se você não comer carne vermelha.

Sopa de cevada de carne como minhas mães

Quando eu era criança, tínhamos sopa para jantar quase todas as noites. Às vezes, tínhamos uma tigela como primeiro prato e outras vezes como prato principal. Eu nem sempre eu nem sempre é feliz com isso, mas quando minha mãe serviu sopa de cevada, nunca reclamei. Esta é a receita dela que eu faço há anos, é delicioso!

O que você precisará

Aqui estão os ingredientes que eu uso para fazer esta sopa de carne junto com algumas dicas e variações, Veja o cartão de receita abaixo para medições exatas:

• Carne bovina: O melhor corte de carne para a sopa de cevada de carne é o assado de carne. É um corte barato que se torna muito macio durante longos tempos de cozimento para criar uma sopa saborosa. Você não quer usar um corte magro aqui, ele ficará muito seco.
• Vegetais: Esta sopa saudável inclui muitos dos seus vegetais de inverno favoritos, como cenoura, cebola e aipo. Você também pode adicionar batatas, se desejar.
• Alho: Os aromáticos adicionam sabor à sopa.
• Água: A carne e os vegetais fervem na água, que basicamente fazem um caldo de carne. Se você preferir usar o caldo de carne, você pode trocá -lo e ajustar o sal.
• Sal: Eu uso sal kosher, ajusto conforme necessário.
• Folhas de louro Cozinhe no caldo, aumentando o sabor.
• Cevada: Eu uso a cevada Pearl, que leva menos tempo para cozinhar do que a cevada.
• Pimenta preta para temperar

Como fazer sopa de cevada de carne

Aqui está o processo passo a passo para fazer esta receita de sopa de cevada de carne. Veja o cartão de receita abaixo para obter instruções imprimíveis.

1. Brown a carne: Aqueça uma panela grande e pesada ou forno holandês em fogo médio e adicione o óleo e a carne. Tempere a carne com sal e doure -a por alguns minutos.
2. Vegetais: Quando a carne estiver dourada, misture as cenouras, cebola, aipo e alho.
3. Ferver: Despeje a água com mais sal e louro e leve a panela para ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por uma a meia a duas horas.
4. Cevada: Quando a carne estiver macia, adicione a cevada com mais pimenta e mais sal, se necessário. Cozinhe por 30 a 35 minutos. Retire as folhas de louro e sirva.

Sopa de cevada de carne no instante

Para uma sopa mais rápida, adoro usar minha panela de pressão ou maconha instantânea. Ele corta o tempo de cozimento ao meio.

1. Siga as etapas um e dois acima.
2. Ao adicionar a água, cubra e cozinhe alta pressão 45 minutos.
3. Faça uma liberação natural e remova a tampa.
4. Adicione a cevada e cozinhe por mais 30 minutos, descoberta pressionando o botão refogue.

Variações

• Líquido: Substitua a água pelo caldo de carne ou caldo de osso para obter proteína extra e reduza o sal.
• Sopa de carne sem glúten: Substitua a cevada por meia xícara de quinoa.
• Sopa de carne grossa: Adicione algumas batatas descascadas e em cubos com a cevada para obter uma sopa mais sincera.

Servindo sugestões

Esta sopa saudável de cevada é embalada com proteínas e fibras, tornando -a uma excelente refeição por conta própria. Você pode emparelhá -lo com pão duro para absorver o caldo ou uma salada rápida para um jantar fácil.

Armazenamento e preparação para refeições

As sobras só melhoram e são ótimos almoços. Esta receita de sopa de cevada de carne também congela bem se você quiser fazer refeições no congelador durante o mês. Eu gosto de derramar a sopa em recipientes de duas xícaras ou esses cubos de algodos para que eu possa puxar uma porção de cada vez. Para comer, descongele na geladeira durante a noite e aqueça no microondas ou no fogão. Você também pode reaquecê -lo diretamente de Frozen. Leve à geladeira até 4 dias ou congele até 3 meses.

Mais receitas de sopa de carne que você vai adorar