Muffins de panqueca de abóbora são panquecas convenientemente assadas em uma forma de muffin! Eles são perfeitos para antecipar ou para alimentar uma multidão, e o melhor é que você pode personalizá-los com seus mix-ins favoritos!
Muffins de panqueca de abóbora
Estes Muffins de Panqueca de Abóbora são a melhor forma de dar as boas-vindas à época das abóboras! Eles combinam a textura fofa das panquecas com o sabor rico e picante da abóbora em forma de muffin. A massa é semelhante às panquecas tradicionais, mas com purê de abóbora, que acrescenta umidade, e tempero de abóbora, que lhes confere aquele inconfundível sabor quente de outono. Cubra-os com xarope de bordo e divirta-se! Você também pode experimentar essas Panquecas de Abóbora com Especiarias e Panquecas de Abóbora de Trigo Integral com Nozes.
Por que você vai adorar esta receita de muffins de panqueca de abóbora
Adoro um café da manhã fácil que você pode preparar com antecedência para que as crianças possam comê-lo em qualquer lugar e esses muffins de panqueca não poderiam ser mais fáceis! Algumas razões para amá-los:
- Adequado para crianças: Esses muffins de panqueca tornam o café da manhã divertido e são fáceis para as crianças comerem em qualquer lugar.
- Ótimo para preparação de refeições: Você pode armazená-los em temperatura ambiente ou no freezer e reaquecê-los para um café da manhã ou lanche rápido durante a semana.
- Avance: Assá-los em formas de muffin facilita servir uma multidão ou preparar o café da manhã com antecedência.
- Compatível com freezer: Dobre a receita e abasteça seu freezer com esses muffins.
- Restrições dietéticas: Estes são vegetarianos, adequados para Vigilantes do Peso e sem laticínios (se usar leite de amêndoa).
Se você fizer esta receita saudável de muffin de panqueca de abóbora, eu adoraria ver. Marque-me em suas fotos ou vídeos no Instagram, TikTok ou Facebook!
Ingredientes
O purê de abóbora e o tempero da torta de abóbora tornam esses muffins de panqueca perfeitos para uma manhã aconchegante de outono. O cartão de receitas abaixo contém as medidas exatas.
- Farinha multiuso não branqueada é a base desses muffins de abóbora.
- Fermento em pó os ajuda a subir.
- Adoçante: Você pode usar açúcar granulado ou fruta do monge, que tem zero calorias e carboidratos líquidos
- Tempero de Torta de Abóbora está cheio de todos os sabores do outono.
- Sal Kosher equilibra a doçura.
- Ovos: Leve os ovos à temperatura ambiente para ajudá-los a misturar melhor.
- Leite: Use leite desnatado para reduzir as calorias ou leite de amêndoa sem açúcar para muffins sem laticínios.
- Extrato de baunilha adiciona calor.
- Óleo: Usei óleo de canola em vez de manteiga, mas óleo de coco também funcionaria.
- Abóbora fornece fibras, vitamina A e vitamina K. Você pode usar purê de abóbora enlatado ou caseiro.
Como fazer muffins de panqueca de abóbora
Para fazer esses muffins fáceis de panqueca de abóbora, basta misturar os ingredientes úmidos e secos, adicionar o purê de abóbora e levar ao forno! As instruções completas estão no cartão de receitas na parte inferior.
- Ingredientes secos: Bata a farinha, o fermento, o açúcar, o tempero de abóbora e o sal em uma tigela.
- Ingredientes molhados: Misture os ovos, o leite, a baunilha, o purê de abóbora e o óleo. Adicione aos ingredientes secos e bata até incorporar bem. Não há problema se houver alguns caroços – você não quer misturar demais.
- Para bater: Encha a forma de muffin untada com a massa.
- Asse os muffins a 375°F por 22 a 25 minutos. Insira um palito no centro para verificar se estão prontos.
Variações
- Torne-os mais saudáveis: Troque o multiuso por farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral branca ou adicione uma colher de sopa de proteína em pó ou linhaça.
- Adicionar mixagens: Junte algumas minipotas de chocolate ou nozes picadas. Você também pode fazer um recheio de cream cheese, como o desta receita de Muffin de Abóbora com Cream Cheese.
- Muffins sem glúten: Substitua por uma farinha sem glúten, como Cup4Cup.
- Coberturas: Cubra os muffins com coberturas de panqueca, como um fiozinho de xarope de bordo, uma camada de açúcar de confeiteiro ou um bocado de chantilly para um deleite extra.
Armazenamento para preparação de refeições
Esses muffins de panqueca de abóbora congelam bem, então você pode fazer um lote com antecedência e reaquecê-los nas manhãs agitadas.
- Deixe os muffins esfriarem completamente. Em seguida, transfira-os para um recipiente hermético e guarde-os em temperatura ambiente por até 4 dias, ou embrulhe-os bem e congele por até 3 meses.
- Para reaquecer em temperatura ambiente, coloque o muffin em um prato adequado para micro-ondas ou papel toalha e aqueça por 20 a 30 segundos ou até que esteja bem aquecido. Para reaquecer congelado, aqueça por 1 a 2 minutos.
Mais receitas de café da manhã com abóbora que você vai adorar
Colheita: 6 porções
Tamanho da porção: 2 muffins
Pré-aqueça o forno a 375F. Pulverize generosamente uma forma de muffin antiaderente com capacidade para 12 xícaras com spray de cozimento.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos da farinha ao sal. Bata para combinar.
Em uma tigela média, misture os ingredientes úmidos, dos ovos ao óleo. Misture bem e despeje a mistura na tigela com os ingredientes secos. Bata até combinar. Não misture demais. Haverá caroços, mas não se preocupe.
Encha 12 formas de muffin até o topo com massa.
Leve ao forno e leve ao forno por 22-25 minutos, girando na metade do tempo de cozimento ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois, com uma faca ou espátula, remova delicadamente os muffins da forma e transfira para uma gradinha.
Estas são panquecas, não muffins, então vão precisar de calda ou mel para cobri-las, assim como as panquecas! Cubra com sua calda favorita, eu uso bordo sem açúcar.
Última etapa:
Por favor, deixe uma avaliação e comente nos dizendo se você gostou desta receita! Isso ajuda nosso negócio a prosperar e a continuar fornecendo receitas gratuitas e de alta qualidade para você.
- Para servir imediatamente: Deixe esfriar por 5 minutos na gradinha e sirva.
- Para preparar as refeições: Deixe esfriar completamente e depois transfira para um recipiente hermético e guarde em temperatura ambiente por até 4 dias. Ou congele por até 3 meses bem embrulhado.
- Para reaquecer a partir da temperatura ambiente: Coloque o muffin em um prato adequado para micro-ondas ou papel-toalha e aqueça por 20-30 segundos ou até que esteja bem aquecido.
- De congeladoaqueça cerca de 1 a 2 minutos.
Servindo: 2 muffins, Calorias: 244 calorias, Carboidratos: 41,5 g, Proteína: 10,5 g, Gordo: 5 g, Gordura saturada: 1 g, Colesterol: 63,5 mg, Sódio: 315,5 mg, Fibra: 2 g, Açúcar: 5 g
O mundo do Emagrecimento e do Fitness é amplo demais, com diversas técnicas e métodos, que nem sempre são seguidos da maneira correta. Nós temos um único objetivo, que é ajudar você a alcançar o seu, seja emagrecer, ganhar massa muscular, definir o seu corpo. Siga nosso blog que temos muito conteúdo de qualidade! Qualquer dúvida estamos a disposição