Evite o drive-thru e faça esses sanduíches de clara de ovo grelhados cheios de proteínas em casa! Esta receita imitadora do Chick-fil-A apresenta frango grelhado suculento, claras de ovo fofas e queijo derretido em um muffin inglês torrado para um café da manhã preparado para refeição que você pode refrigerar ou congelar e reaquecer durante toda a semana.
Receita de grelha de clara de ovo imitadora
Embora os waffles fritos e os nuggets sejam irresistíveis, o Chick-fil-A também tem muitas opções mais leves e a clara de ovo grelhada é uma delas. É feito com omelete de clara de ovo e peito de frango grelhado e, embora pareça fácil de preparar em casa, todo mundo que adora Chick-fil-A sabe: não é apenas frango grelhado. É o melhor frango grelhado! Então, ao fazer esta receita imitadora de clara de ovo grelhada, salguei o frango em suco de picles para obter aquele verdadeiro sabor de Chick-fil-A. Se você adora meu English Muffin Breakfast Sandwich ou Breakfast BLT, você também deve adicionar este sanduíche de café da manhã ao seu menu!
Por que esta grelha de clara de ovo será seu novo café da manhã favorito para preparar refeições
Adoro quando recebo notícias dos leitores e no caso desta receita imitadora de clara de ovo grelhada Chick-fil-A, suas mensagens tiveram resultados deliciosos! Você me pediu para criar uma versão caseira da clara de ovo grelhada e eu simplesmente adorei o resultado.
- Sabor drive-thru em casa: A salmoura de picles garante que o frango tenha aquele sabor picante e fique super suculento e macio. Assim como no Chick-fil-A!
- Alta proteína: Entre clara de ovo e frango, esses sanduíches de café da manhã enchem o suficiente para dar energia durante a manhã. Você ganha 43 gramas de proteína por sanduíche!
- Perfeito para preparar refeições: Embrulhe e leve à geladeira ou congele esses sanduíches grelhados de clara de ovo para um café da manhã fácil de aquecer e comer.
Ingrediente que você precisa
Aqui estão todos os ingredientes para esta receita imitadora de grelha de clara de ovo Chick-fil-A. Veja o cartão de receitas abaixo para as medidas exatas.
- Frango: Peito de frango desossado e sem pele mantém-no leve e fácil.
- Suco de piclesque é a chave para o sabor picante e a ternura característicos do Chick-fil-A.
- Temperos: Cebola em pó e alho em pó acrescentam um sabor saboroso, enquanto o sal kosher tempera a omelete de clara de ovo.
- Limão: Você vai precisar das raspas e do suco. Isso adiciona brilho extra à marinada.
- Azeite ajuda os sabores a penetrar no frango.
- Clara de ovo: Você pode quebrar os ovos e descartar as gemas, mas eu só compro caixas líquidas de claras de ovo para me poupar da confusão (e do desperdício).
- Muffins ingleses multigrãos são uma base rica em fibras para esses sanduíches de café da manhã.
- Cheddar ou queijo americano: O toque final perfeito para manter tudo unido!
Como fazer uma grelha de clara de ovo imitadora Chick-fil-A
O frango precisa marinar pelo menos 2 horas (ou até 8 horas) antes de grelhar, então leve isso em consideração ao planejar seu cozimento. Veja o cartão de receita abaixo para obter instruções para impressão.
- Marinar o frango: Triture, divida e deixe marinar o frango em suco de picles, especiarias, limão e óleo. (Marinar por 8 horas é o ideal.)
- Asse as claras: Bata as claras com sal e leve ao forno a 350ºF por cerca de 20 minutos ou até firmarem. Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados ou rodelas.
- Grelhe o frango: Grelhe o frango dos dois lados até atingir a temperatura interna de 165ºF.
- Torre os muffins: Torre os muffins ingleses até o nível de crocância de sua preferência.
- Montar: Coloque as claras, o frango e o queijo nos muffins e feche-os em sanduíches.
Dicas e variações
- Não cozinhe demais o frango: Eu recomendo fortemente o uso de um termômetro de leitura instantânea para esta receita porque você precisa que o frango atinja uma temperatura segura de 165ºF, mas você não quer que exceda essa temperatura ou o frango provavelmente ficará seco quando reaquecido se você estiver fazendo isso para preparar a refeição.
- Troque o pão: Você pode usar uma opção com baixo teor de carboidratos ou sem glúten, se necessário.
- Opção de ovo inteiro: Substitua as claras por ovos inteiros, se desejar.
- Deixe de fora o queijo: Experimente adicionar abacate fatiado!
Servindo sugestões
Este imitador de clara de ovo Chick-fil-A faz um café da manhã leve, mas satisfatório por si só, ou você pode combiná-lo com outra coisa para uma refeição maior:
Armazenamento e reaquecimento adequados
- Frigorífico: Embrulhe os sanduíches grelhados de clara de ovo em papel manteiga e depois em uma camada de papel alumínio. Armazene por até 4 dias.
- Freezer: Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Congelar até 3 meses.
- Para reaquecer: Sanduíches refrigerados no microondas com o papel alumínio removido por 45 a 60 segundos, ou sanduíches congelados por 1 minuto de cada lado ou até serem totalmente aquecidos. Você pode reaquecer sanduíches refrigerados no forno a 375ºF por 12 a 15 minutos ou em uma fritadeira a 325ºF, embrulhada em papel alumínio.
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Colheita: sanduíches
Tamanho da porção: 1 sanduíche
Pelo menos 2 horas antes de cozinhar ou até 8 horas (sugerido), bata o peito de frango para obter uma espessura uniforme de 1/4 de polegada. Corte os peitos ao meio para fazer 4 pedaços (do tamanho dos muffins). Marinar o frango em suco de picles, cebola em pó, alho em pó, limão e azeite por pelo menos 2 horas ou até 8.
Pré-aqueça o forno a 350F e pulverize uma assadeira quadrada de vidro de 8” x 8” (ou antiaderente, silicone) com spray de azeite.
Em uma tigela grande, bata as claras com sal. Transfira para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 20 a 22 minutos ou até firmar.
Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois corte em 4 quadrados iguais. Alternativamente, você pode cortar os ovos em 4 rodelas, usando um cortador de biscoitos de 3 ¾ polegadas de diâmetro.
Enquanto isso, aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe o frango por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até dourar e a temperatura interna atingir 74°C (165°F). Tenha cuidado para não cozinhá-los demais, pois o frango pode ficar seco se for cozido por muito tempo e eles serão reaquecidos para preparar a refeição.
Enquanto o frango/ovos cozinham, torre levemente cada muffin. Se for reaquecer a preparação da refeição no micro-ondas, você pode optar por uma torrada um pouco mais longa.
Para montar sanduíches: Torre o muffin inglês até o ponto desejado. Coloque um quadrado de ovo (ou círculo) em ½ muffin inglês, cubra cada um com frango, ½ onça de queijo e cubra com o meio muffin restante.
Última etapa:
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Para congelar: Embrulhe cada um individualmente em filme plástico, depois em papel alumínio e guarde no freezer por até 3 meses. Para reaquecer do congelado, remova o papel alumínio e o filme plástico, coloque o sanduíche em um prato adequado para micro-ondas e cozinhe por 1 minuto, vire e cozinhe por mais um minuto ou até aquecer completamente.
Dicas e variações:
Não cozinhe demais o frangoEu recomendo fortemente o uso de um termômetro de leitura instantânea para esta receita porque você precisa que o frango atinja uma temperatura segura de 165ºF, mas você não quer que exceda essa temperatura ou o frango provavelmente ficará seco quando reaquecido se você estiver fazendo isso para preparar a refeição.
Troque o pão: Você pode usar uma opção com baixo teor de carboidratos ou sem glúten, se necessário.
Opção de ovo inteiro: Substitua as claras por ovos inteiros, se desejar. Deixe de fora o queijo: experimente adicionar abacate fatiado!
Observação: 5 colheres de sopa de suco de picles são jogadas depois. Isso foi subtraído de ni
Servindo: 1 sanduíche, Calorias: 384 calorias, Carboidratos: 31 g, Proteína: 43 g, Gordo: 10 g, Gordura saturada: 4 g, Gordura Poliinsaturada: 1 g, Gordura monoinsaturada: 3 g, Colesterol: 87 mg, Sódio: 920 mg, Potássio: 764 mg, Fibra: 5 g, Açúcar: 6 g, Vitamina A: 185 UI, Vitamina C: 16 mg, Cálcio: 275 mg, Ferro: 2 mg
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