Pule a viagem e faça com que este frango saudável, de alto teor de proteínas, em casa em apenas 30 minutos! Embalado com proteína, vegetais frescos e molho saboroso, este jantar simples é o favorito da família.
Frango Lo Mine
Se você gosta de comida, mas quer uma versão mais saudável e caseira, este frango Lo Mein está prestes a se tornar sua nova refeição favorita da semana! Inspirado por esse vegetariano, ele é repleto de proteína (39 gramas), vegetais coloridos e um molho salgado frite que reveste o macarrão perfeitamente. Além disso, ele se reúne em menos de meia hora – mais rápido que a entrega! Para outra receita de frito de macarrão, experimente este Soba Noodle Veggie Stir Fry para um!
Por que você vai adorar esta receita de frango mein
Eu amo Lo Mien, mas não o pedido frequentemente, porque geralmente não é equilibrado com proteínas e vegetais suficientes, então decidi criar um prato de alta proteína cheio de vegetais (use o que você gosta aqui). Eu testei em Tommy, e ele adorou!
- Rápido e fácil: Pronto em menos tempo do que seria necessário encomendar e aguardar a entrega.
- Melhor para você: Menos óleo e embalado com proteínas e ingredientes frescos.
- Personalizável: Troque o frango por tofu, camarão ou carne e use os vegetais que você tiver à mão.
- Restrições alimentares: Vigilantes do peso, sem glúten (se estiver usando macarrão GF), sem laticínios, vegetarianos (se substituir tofu ou seitan), alta proteína alta
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O que você precisará
Este frango fácil Lo Mein é um delicioso jantar durante a semana que toda a família vai adorar! Veja o cartão de receita para as medições exatas.
- Macarrão: O autêntico Lo Mein, que se traduz em “macarrão jogado” em cantonês, é feito com macarrão de ovos, mas o macarrão de espaguete ou sobba também funcionaria.
- Peito de frango: Peitos de frango magros, desossados e sem pele adicionam proteína extra, mantendo a gordura baixa.
- Marinada de frango: Para amaciar o frango, misture -o em uma mistura de claras de ovo, amido de milho e sal.
- Óleo de abacate Tem um ponto de fumaça alto, tornando -o ideal para batatas fritas cozidas em fogo alto.
- Óleo de gergelim torrado dá aos vegetais um impulso de sabor.
- Aromática: Cebola verde fatiada e alho picado para mais sabor
- Vegetais: Pimentão (eu gosto de usar um vermelho e amarelo para cores extras) e brócolis
- Frango lo meu molho: Tamari reduzido de sódio (ou molho de soja), gengibre fresco, mel (ou xarope de bordo), óleo de gergelim torrado, sriracha
Como fazer frango mein
Velveting é uma técnica de cozinha comum na cozinha chinesa que abriga o frango. Para fazer isso, cubra o frango em uma mistura de clara de ovo e amido de milho e depois balance -o. As instruções imprimíveis estão abaixo.
- Marinar frango: Corte os peitos de frango e marine -os em uma tigela com claras de ovo, amido de milho e sal por 15 a 20 minutos enquanto prepara os ingredientes restantes.
- Faça o molho lo mein: Bata os 5 ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve.
- Ferva o macarrão em água salgada até que sejam apenas tímidos de al dente. (Eles vão terminar de cozinhar quando os fritarmos.)
- Branqueie o frango Em água fervente por 10 segundos, depois escorra.
- Cozinhe o frango: Aqueça o óleo de abacate em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fatias de frango e cozinhe -as por 1 a 2 minutos e remova -as.
- Adicione os vegetais: Despeje o óleo de gergelim e refogue a cebola verde e o alho até ficar perfumado. Adicione os pimentões e o brócolis e cozinhe por alguns minutos.
- Toques finais: Adicione o frango, o macarrão e o molho à frigideira e misture com os legumes. Prove e tempere com mais sal, se necessário, depois decore com cebola verde.
Dicas profissionais
- Ter tudo preparado antes de cozinhar: Lo Mein cozinha rapidamente, portanto, ter todos os seus ingredientes prontos torna o processo sem costura.
- Sem frango? Experimente com carne de porco, camarão ou carne para variedade.
- Alta proteína e vegetariana: Troque o frango por Seitan ou tofu.
- Mais vegetais? Cogumelos, milho bebê ou bok choy funcionam muito bem!
- Precisa reduzir os carboidratos? Experimente meu frango Zoodle “Lo Mein” com macarrão de abobrinha.
- Quer mais picante? Adicione os flocos extras de Sriracha ou Chili.
- Quer mais suave? Omita o Sriracha.
Servindo sugestões
Emparelhe seu frango e mein com sopa caseira wonton ou rolinhos de ovos caseiros para a melhor experiência de viagem em casa.
Armazenar
- Refrigerar Frango Lo Mein por 4 dias.
- Congelar por 3 meses em recipientes herméticos.
- Reaqueça no microondas. Se congelado, descongele na geladeira no dia anterior ou microondas o prato congelado por mais tempo.
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Colheita: 4 porções
Tamanho da porção: 1 ¾ xícaras
- 8 onças Lo mein ovo macarrãoAssim, Spaghetti, macarrão soba ou macarrão sem glúten
- 1 libra peito de frango sem pele desossadoAssim, fatiado fino
- 1 grande Ovo brancoAssim, ou 3 colheres de sopa batidas
- 2 colheres de chá amido de milho
- ½ colher de chá sal kosher
- ½ colher de sopa óleo de gergelim torradoAssim, dividido
- ½ colher de sopa óleo de abacate
- 6 cebola verdeAssim, Finamente fatiado, dividido
- 6 cravo alhoAssim, picado
- 2 pimentãoAssim, semeado e fatiado fino (eu gosto de usar vermelho e amarelo)
- 2 xícaras Floretas de brócolisAssim, picado
Corte o peito de frango, contra o grão, em uma diagonal para formar fatias de polegada. Adicione em uma tigela média com claras de ovo, amido e sal. Mexa para combinar e distribuir. Coloque na geladeira por 15 a 20 minutos.
Enquanto você espera pelo frango, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e reserve. Prepare os ingredientes restantes.
Encha uma panela média de água e deixe ferver. Adicione as fatias de frango à panela e mexa suavemente. Branch por cerca de 10 segundos e depois escorra imediatamente.
Enquanto isso, encha uma panela grande com água e sal e deixe ferver. Cozinhe o macarrão até que apenas tímido de al dente e escorra. Você quer que o macarrão seja um pouco subcoado.
Aqueça um wok ou uma frigideira profunda grande em fogo médio-alto e adicione ½ colher de sopa do óleo de abacate. Adicione as fatias de peito de frango com veludo e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado até ficar cozido e dourado ao redor das bordas. Remova e reserve.
Adicione ½ colher de sopa restante de óleo de gergelim, ½ xícara de cebola verde e alho, refogue em médio por 30 segundos, até perfurar, mexendo com frequência. Adicione pimentão e brócolis e cozinhe 2 a 3 minutos a mais.
Adicione o macarrão, o frango e o molho à frigideira e misture com os vegetais. Gosto e tempere com mais sal, se necessário. Divida o Lo Mein em quatro tigelas e decore com cebola verde.
Último passo:
Por favor, deixe uma classificação e comente nos informando como você gostou desta receita! Isso ajuda nosso negócio a prosperar e continuar fornecendo receitas gratuitas e de alta qualidade para você.Servindo: 1 ¾ xícarasAssim, Calorias: 479 KCALAssim, Carboidratos: 56.5 gAssim, Proteína: 39.5 gAssim, Gordo: 11.5 gAssim, Gordura saturada: 1.5 gAssim, Colesterol: 83 mgAssim, Sódio: 1770.5 mgAssim, Fibra: 5 gAssim, Açúcar: 9 g
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