Bolonhesa de cozimento lento – Skinnytaste

Esta bolonhesa de cozimento lento é uma receita saudável e saborosa, perfeita para dias de semana agitados ou jantares aconchegantes de fim de semana. Adoramos ser servido com macarrão, lasanha ou acompanhado de vegetais assados.

Bolonhesa De Panela Lenta

Imagine voltar para casa e sentir o aroma reconfortante do rico molho à bolonhesa cozido lentamente. Com esta receita de panela elétrica, alcançar essa profundidade de sabor é mais fácil do que nunca. Há tantas noites em que estou muito ocupado para cozinhar, e é aí que adoro recorrer a esta bolonhesa de cozimento lento. Esteja você preparando o jantar para uma noite movimentada da semana ou preparando a refeição para a semana seguinte, esta receita é a solução perfeita. Além disso, pode ser congelado, o que o torna um salva-vidas para aquelas noites em que você precisa jantar em apuros. Se você é tão obcecado por refeições em fogão lento quanto eu, não se esqueça de conferir minhas receitas de fogão lento para obter ainda mais inspiração! E se você não tiver uma panela elétrica, use minha receita à bolonhesa no fogão ou esta receita instantânea à bolonhesa.

Por que fazer bolonhesa em panela elétrica?

O molho à bolonhesa precisa cozinhar lentamente e em fogo baixo por várias horas, então usar a panela elétrica é o aparelho perfeito para usar. Aqui estão alguns motivos pelos quais esse método é uma virada de jogo:

• Carne Macia: Como uso carne moída magra, o processo de cozimento lento garante que a carne fique macia e saborosa.
• Conveniência: Com uma preparação mínima, você pode deixar sua panela elétrica fazer o trabalho enquanto você passa o dia.
• Preparação de refeições amigável: Esta receita é suficiente para várias refeições e congela lindamente, para que você possa sempre ter um jantar caseiro pronto para levar.

Ingredientes que você precisa

Para criar este delicioso bolonhesa de cozimento lento, reúna os seguintes ingredientes (veja o cartão de receita abaixo para medidas exatas).

• Pancetta ou bacon de corte centralpicado para dar sabor a fumaça
• Manteiga ou azeite por riqueza
• Cebola branca grandepicado para doçura
• Talos de aipo, picado para profundidade
• cenouras, picado (cerca de 3/4 xícara) para doçura natural
• Carne moída magra para uma base saudável, use qualquer carne moída que você quiser aqui
• Vinho branco para realçar o sabor
• Tomates esmagados (adoro Tuttorosso) pelo molho
• Folhas de louro para adicionar aroma terroso
• Sal e pimenta preta fresca temperar
• Salsa fresca, picado para enfeitar
• Meio e meio creme para cremosidade

Como fazer molho à bolonhesa

Instruções passo a passo para fazer bolonhesa em panela elétrica. Veja o cartão de receita abaixo para imprimir.

1. Em uma frigideira grande e funda, refogue a pancetta em fogo baixo até a gordura derreter, cerca de 4-5 minutos. Adicione a manteiga, a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe em fogo médio-baixo até ficar macio, cerca de 5 minutos.
2. Aumente o fogo para médio-alto; adicione a carne, tempere com sal e pimenta e refogue até dourar e ficar cozido, cerca de 5 minutos. Escorra a gordura e adicione o vinho; cozinhe até reduzir, cerca de 3-4 minutos.
3. Transfira para a panela elétrica. Adicione os tomates, o louro, o sal e a pimenta; tampe e coloque o fogão lento em BAIXO 6 horas.
4. Após as 6 horas, ajuste o sal e a pimenta a gosto, acrescente meio a meio e salsa; mexa e sirva sobre seu macarrão favorito ou espaguete.

Dicas para a melhor panela à bolonhesa

• Posso pular o vinho? Sim, substitua por caldo de carne ou água.
• Preciso refogar os aromáticos? Embora não seja obrigatório, refogar acrescenta profundidade ao molho, recomendo fortemente isso para qualquer receita de panela elétrica.

Como Servir Bolonhesa de Panela Lenta

Este molho versátil combina perfeitamente com uma variedade de pratos:

Armazenar

Leve à geladeira por até 4 dias. As sobras podem ser congeladas para futuras refeições em recipientes próprios para freezer por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira durante a noite e depois reaqueça no fogão ou na panela elétrica.

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