Este Scarpariello de Frango com Nhoque é um jantar de uma panela com suculentas coxas de frango, salsicha, pimentão, cebola, pimentão cereja e nhoque assado dourado. Grande sabor, fácil limpeza e pronto em menos de uma hora!
Assadeira de Frango Scarpariello
Pense no Scarpariello de Frango, mas com um toque diferente: mais fácil e crocante com nhoque fofo em vez de batatas para absorver todo o sabor. Esta versão em assadeira tem coxas de frango tenras, linguiça de frango italiana doce, pimentões coloridos, cebola, pimentão cereja picante e nhoque que assa até dourar nas bordas.
Você obtém todos os sabores ousados do clássico prato ítalo-americano em uma assadeira com limpeza mínima. Veja mais receitas de assadeiras aqui!
Por que esta receita funciona
O frango Scarpariello é tradicionalmente cozido no fogão, mas eu queria um método mais simples e rápido para que minha família e eu pudéssemos apreciá-lo nas noites movimentadas da semana. Ao colocar tudo em uma assadeira, você pode assá-lo no forno para uma abordagem ainda mais prática.
- Esforço Mínimo: Cozinhe tudo em uma assadeira para economizar tempo na limpeza.
- Adequado para famílias: Se for para crianças, escolha pimentões suaves para que todos possam desfrutar da mesma refeição.
- Restrições dietéticas: Adequado para Vigilantes do Peso, sem glúten (se usar nhoque GF), rico em proteínas, sem laticínios
Se você adora receitas de panela única, meu livro de receitas One and Done (um dos meus livros mais populares!) É obrigatório. E se você deseja mais clássicos italianos, experimente meu Frango Cacciatore, Frango Piccata e Frango Francese.
Ingredientes que você precisa
Aqui estão todos os ingredientes para esta receita fácil de scarpariello de frango em assadeira. Veja o cartão de receitas abaixo para as medidas exatas.
- Proteína: Use 2 tipos de frango para dobrar a proteína magra. Corte as coxas de frango desossadas e sem pele e a linguiça de frango italiana doce em pedaços de 2,5 cm.
- Vegetais: Corte a cebola roxa e o pimentão em tiras.
- nhoque (bolinhos de batata) substituem as batatas no tradicional scarpariello. A melhor parte é que não precisam ser lavados ou cortados! Use sem glúten nhoque, se necessário.
- Pimentas: Compre um pote de pimentão cereja ou banana. Normalmente você pode encontrar variedades suaves e quentes, então escolha aquela que se adapta à sua preferência de calor. Você também usará um pouco da salmoura de pimenta para dar sabor ao frango e vegetais.
- Azeite evita que os alimentos sequem.
- Alho picado para dar sabor
- Tempero: Sal Kosher e tempero italiano
Como fazer Scarpariello de frango em assadeira
Depois de preparar o frango, a salsicha, a cebola e o pimentão, misture tudo e leve ao forno. Veja o cartão de receitas na parte inferior para obter instruções para impressão.
- Preparação: Pré-aqueça o forno a 425°F e pulverize uma assadeira grande com óleo. Para uma limpeza mais simples, forre a panela com papel manteiga e evite o spray de óleo.
- Misture e tempere: Combine todos os ingredientes na assadeira.
- Asse por 35 minutos. No meio do tempo, mexa bem a comida para que cozinhe por igual.
Variações
- Salsicha: Salsicha doce de peru italiana também funciona se você não conseguir encontrar frango.
- Vegetais: Você pode usar pimentão ou cebola de qualquer cor, se não tiver vermelho.
- Batatas: Substitua o nhoque por batatinhas cortadas ao meio.
- Torne-o suave: Eu recomendo pimentão banana se você não quiser muito picante. Mas se você quiser ter certeza de que não há calor, use pimentões vermelhos assados e adicione uma ou duas colheres de sopa de vinagre de vinho tinto para substituir a salmoura.
- Sem tempero italiano? Use ½ colher de chá de manjericão seco, orégano ou salsa, ou ¼ colher de chá de dois deles.
Colheita: porções
Tamanho da porção: 1 ½ xícara
Pré-aqueça o forno a 425°F e pulverize uma assadeira grande com óleo.
Em uma tigela grande, misture o frango, a linguiça, a cebola, o pimentão, o nhoque, o pimentão cereja, a salmoura de pimenta, o azeite, o alho, o tempero italiano e o sal, certificando-se de que tudo esteja bem misturado.
Transfira para a assadeira preparada e cozinhe por cerca de 35 minutos, virando tudo na metade.
Última etapa:
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Use rodelas de banana e pimenta se não gostar de muito tempero. Pimentões assados também podem ser usados como uma alternativa totalmente não picante, mas eu sugeriria adicionar 1-2 TB de vinagre de vinho tinto no lugar da salmoura.
Servindo: 1 ½ xícara, Calorias: 540,5 calorias, Carboidratos: 28,5 g, Proteína: 34,5 g, Gordo: 31 g, Gordura saturada: 9 g, Colesterol: 138 mg, Sódio: 1558,5 mg, Fibra: 3 g, Açúcar: 6 g
Armazenar
- Refrigerar o frango e o nhoque por até 4 dias.
- Congelar sobras em recipientes herméticos de 2 xícaras por 3 meses.
- Descongelamento o scarpariello na geladeira durante a noite e depois no microondas em intervalos de 30 segundos até aquecer. Você também pode reaquecê-lo em um forno a 350°F.
Perguntas frequentes
Scarpariello se traduz como “frango de sapateiro” em italiano.
1. Corte as coxas, a linguiça, o pimentão cereja, o pimentão e a cebola no dia anterior e guarde em um recipiente hermético. Você também pode combinar salmoura, óleo, alho e temperos em uma pequena jarra.
2. No dia seguinte, coloque tudo na assadeira junto com o nhoque, misture com o vinagrete e leve ao forno conforme as instruções.
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