Asas de couve-flor crocantes da Air Fryer temperadas com molho sriracha de mel doce e picante são um aperitivo saudável com vegetais ou um jantar sem carne que todos devora. Eles são simples, saborosos e ficam prontos em minutos.
Asas de couve-flor com mel e Sriracha
Conheça minha nova obsessão! Sempre que quero algo divertido e um pouco picante sem fritar, faço asas de couve-flor de búfalo da Air Fryer (do meu livro de receitas da fritadeira de ar). Eu queria novas ideias de molhos e brinquei com algumas opções, e essas asas de couve-flor com mel Sriracha agora são minha escolha. Eles são um toque vegetariano mais leve nas asas clássicas dos dias de jogo – crocantes por fora, macios por dentro e revestidos com um molho adocicado e picante que é seriamente viciante! Perfeito para noites de jogos, como acompanhamento ou aperitivo em qualquer ocasião.
Por que esta receita funciona
Ao testar esta receita de asa de couve-flor na fritadeira, devoramos cada lote – eles são muito bons. Assim que as florzinhas ficarem douradas, você as joga em uma cobertura rápida de mel e sriracha que atinge todas as notas certas: calor, doçura e um pouco
espiga. Até meu marido, que odeia couve-flor, adorou!
- Mais leve, mais rápido e mais fácil do que fritar e ficam mais crocantes do que quando assados no forno.
- Perfeito para qualquer ocasião: Aprecie-os como um lanche saudável, em uma festa de jogo ou como acompanhamento ou prato vegetariano para jantares durante a semana.
- Versátil: Como a couve-flor tem sabor neutro, é um dos melhores vegetais para imitar as clássicas asas de frango.
Ingredientes que você precisa
Aqui estão os ingredientes para a receita de asas de couve-flor e mel sriracha da fritadeira. Veja o cartão de receitas abaixo para as medidas exatas.
- Couve-flor: Corte uma cabeça de couve-flor em florzinhas pequenas.
- Ovos ajude a cobertura a aderir aos vegetais.
- Farinha: Use farinha multiuso ou sem glúten.
- Spray de Azeite evita que as asas grudem na fritadeira e as ajuda a dourar e ficar crocantes.
- Decore: Coentro e cebola roxa em conserva polvilhados por cima ficam ainda melhores, com rancho ou chimichurri para mergulhar.
Molho de asa de mel Sriracha
- Sriracha para calor
- Mel para doçura
- Manteiga Derretida por riqueza
- Eu sou Salgueiro para umami
- Vinagre de Arroz para acidez
- Alho em pó para dar sabor
Como fazer asas de couve-flor para fritadeira de ar
Para obter o máximo de crocância, certifique-se de que a couve-flor esteja quase seca antes de cobri-la. Veja o cartão de receitas na parte inferior para obter instruções para impressão.
- Faça o molho sriracha com mel: Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
- Cubra a couve-flor nos ovos e depois na farinha, sacudindo o excesso para fritar melhor. Pulverize ambos os lados com óleo.
- Frite as asas de couve-flor por 7 a 8 minutos a 380°F, virando na metade. Misture os vegetais com o mel sriracha até revestir uniformemente.
- Decore com coentro e sirva com rancho ou chimichurri e cebola em conserva, se desejar.
Dicas para fritadeira de ar
- Usar papel manteiga perfurado para simplificar a limpeza e evitar grudar, o que pode bagunçar aqui. Apenas jogue fora quando terminar.
- Não sobrecarregue a cesta. Disponha as asas em uma única camada para evitar que fumegem. Cozinhe em 2 a 3 porções, dependendo do tamanho da sua máquina.
Precisa de uma recomendação de fritadeira de ar? Minha fritadeira de ar favorita é este modelo de 8 quartos porque comporta bastante e fica bonita na minha bancada. Adoro usá-lo para tudo, desde fritar vegetais até frangos inteiros.
Variações
- Alergia ao ovo? Cubra os vegetais com azeite ou óleo de abacate.
- Torne-os veganos: Substitua o mel por agave ou xarope de bordo.
- Sem laticínios: Troque a manteiga por óleo de abacate ou gergelim.
- Troca de vinagre: Use vinagre de maçã ou suco de limão fresco.
- Sem alho em pó? Substitua por cebola em pó.
- Decore com sementes de gergelim.
- Ajuste o calor: Reduza o sriracha para 1/8 de xícara e adicione mais molho de soja e vinagre de arroz. Para torná-los mais picantes, sirva com sriracha extra.
- Experimente com outro molhocomo gochujang ou chili crisp, para mudar os sabores.
- Asas de couve-flor de búfalo: Omita o molho de mel e sriracha e misture-o com o molho de búfala.
Servindo sugestões
5
20 minutos
2
30 minutos
2
15 minutos
4
15 minutos
Armazenar
- Refrigerar as asas resfriadas em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Reaquecer na fritadeira a 350 ° F por cerca de 4 minutos até aquecer. Você pode colocá-los no microondas rapidamente, mas eles não ficarão crocantes.
- Congelar: Primeiro, congele rapidamente a couve-flor crua coberta com farinha em uma assadeira forrada de pergaminho. Depois de congelados, transfira-os para um saco com zíper ou recipiente hermético por até 3 meses.
- Como cozinhar asas congeladas: Frite as asas de couve-flor congeladas a 380°F por cerca de 15 minutos. Em seguida, jogue-os no molho de mel e sriracha.
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Colheita: porções
Tamanho da porção: 7 pedaços
Molho de asa de mel Sriracha
Combine a base do molho: Em uma tigela pequena misture o sriracha, o mel, a manteiga, o molho de soja, o vinagre de arroz e o alho em pó.
Faça couve-flor: Coloque os ovos em uma tigela e misture bem. Coloque a farinha em outro. Mergulhe a couve-flor no ovo, depois na farinha para cobrir, sacudindo o excesso e depois sobre uma superfície de trabalho. Pulverize ambos os lados com óleo.
Fritar Água: Em lotes, conforme necessário, frite a couve-flor a 380F por 7 a 8 minutos, virando na metade, até dourar e ficar macio. Repita com o segundo lote e coloque tudo de volta na fritadeira para aquecer por 1 minuto.
Casaco de couve-flor: Transfira imediatamente a couve-flor frita quente para uma tigela grande e misture com o molho de mel sriracha até revestir uniformemente.
Servir: Decore com coentro e cebola roxa em conserva, se desejar. Opcional, sirva com rancho e chimichurri.
Última etapa:
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O ni leva em consideração que depois são jogadas 3 colheres de sopa de farinha.
Servindo: 7 pedaços, Calorias: 194 calorias, Carboidratos: 26 g, Proteína: 8,5 g, Gordo: 7 g, Gordura saturada: 3 g, Colesterol: 147 mg, Sódio: 588 mg, Fibra: 3 g, Açúcar: 14 g
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