Salmão com Curry Vermelho – Skinnytaste

Salmão com curry vermelho de inspiração tailandesa é cozido em um molho de curry vermelho de coco incrivelmente saboroso com pimentão, alho e cebola.

Salmão com Curry Vermelho

Red Curry Salmon é uma receita rápida e saborosa de salmão, perfeita para aquelas noites agitadas em que você quer algo delicioso e nutritivo, sem passar horas na cozinha. O salmão ferve em um delicioso molho de curry vermelho e coco infundido com ervas aromáticas e especiarias, criando uma base rica e saborosa. A melhor parte? Você pode personalizá-lo com seus vegetais favoritos. Para mais receitas de curry de peixe, também adoro este Curry de Salmão e Coco com Espinafre e Grão de Bico e Tilápia Grelhada com Molho de Curry de Coco Tailandês.

Por que você vai adorar esta receita de salmão com curry vermelho

Minha filha Karina deu uma mordida nisso e disse meu Deus! Ela adorou esse prato! Estou sempre em busca de novas receitas de salmão e esta foi uma vencedora entre os amantes de salmão da minha casa.

• Simples: Você só precisa de uma panela para fazer este curry fácil de salmão com leite de coco. E bônus: cozinha em menos de 25 minutos!
• Personalizável: Você pode trocar os legumes pelo que preferir! Usei pimentão, mas ervilhas ou espinafre também seriam ótimos.
• Restrições dietéticas: É rico em proteínas, sem laticínios, sem glúten (verifique os rótulos do molho de peixe), adequado para Vigilantes do Peso e antiinflamatório.

Se você fizer esta receita saudável de salmão com curry vermelho tailandês, eu adoraria vê-la. Marque-me em suas fotos ou vídeos no Instagram, TikTok ou Facebook!

Ingredientes de salmão com curry vermelho

São dois conjuntos de ingredientes: um para a pasta de salmão e outro para o molho de curry. Todos os ingredientes para esfregar (óleo de abacate, gengibre, alho, açúcar mascavo, pasta de curry vermelho, sal) também são usados ​​no molho. Abaixo estão mais informações sobre os ingredientes do molho de curry vermelho, mas as medidas exatas podem ser encontradas no cartão de receitas na parte inferior.

• Óleo: Usei óleo de abacate, mas qualquer óleo de cozinha neutro serve.
• Aromáticos: Gengibre ralado e alho têm um cheiro incrível quando refogados.
• Pasta de Curry Vermelho: A pasta de curry da Thai Kitchen está amplamente disponível na maioria dos supermercados, mas se você tiver um mercado asiático próximo, confira a seleção deles. As pastas de curry variam em sabor picante, então escolha uma dependendo da sua tolerância ao calor.
• Leite de coco light cria a base deste molho cremoso de curry de coco, mantendo-o leve em calorias.
• Molho de Peixe é preferível para obter o melhor sabor tailandês, mas você pode substituí-lo pelo molho de soja, se necessário.
• Açúcar mascavo adiciona doçura.
• Vegetais: Cebola doce ou amarela fatiada e cebolinha verde e pimentão vermelho, pimentão de qualquer cor. Gosto de usar um verde e um vermelho, amarelo ou laranja como cor.
• Lima para sabores cítricos brilhantes
• Ervas Frescas: Manjericão tailandês fresco e coentro
• Salmão: Você pode usar filés de salmão frescos ou congelados (e descongelados). Remova a pele antes de cobrir o peixe com a pasta.

Como fazer salmão com curry vermelho

Este salmão assado com curry vermelho cozinha tudo em uma panela no fogão e depois no forno, facilitando a limpeza. Veja o cartão de receitas para obter as instruções completas.

1. Esfregar Salmão com Curry: Misture os 6 ingredientes para esfregar em uma tigela pequena até formar uma pasta. Pincele a mistura uniformemente nos filés.
2. Molho de Caril e Coco: Refogue o gengibre e o alho em uma frigideira grande que possa ir ao forno. Adicione a pasta de curry e toste por um minuto. Em seguida, coloque o leite de coco, o molho de peixe e o açúcar mascavo, seguidos dos pimentões, cebolas e claras de cebolinha. Cozinhe por 10 a 12 minutos.
3. Assar salmão: Aninhe o peixe na frigideira e leve ao forno a 400°F por 10 minutos.
4. Toques finais: Retire a panela do forno e junte o suco de limão, o manjericão, o coentro e a cebolinha.

Variações

• Peixe: Substitua qualquer peixe branco por salmão, como bacalhau, pargo ou tilápia. Se usar filés mais finos, pode ser necessário reduzir o tempo de cozimento.
• Leite de coco: Se você não tiver leite light, misture 7 onças de leite de coco com 7 onças de água. Você também pode usar leite de coco em lata normal, se preferir.
• Vegetais: Substitua os pimentões por ervilhas, ervilhas, espinafre, brócolis ou cogumelos fatiados.
• Adoçante: Troque o açúcar mascavo por mel ou xarope de bordo.
• Ervas: Se você não conseguir encontrar manjericão tailandês, ignore ou use manjericão normal.

O que servir com salmão com curry vermelho

Sirva o curry de salmão com arroz de jasmim, arroz integral ou arroz de couve-flor para uma opção com baixo teor de carboidratos, e você terá uma refeição saudável que é tão nutritiva quanto saborosa.

Armazenar

• Leve à geladeira as sobras de peixe por até 3 dias.
• Reaqueça no fogão ou no microondas até aquecer.

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