Esta receita de hambúrguer de peru é feita com condimentos clássicos como ketchup, mostarda e molho Worcestershire para um sabor ousado e suculento em cada mordida. É rápido, saudável e mais saboroso do que o seu hambúrguer médio de peru. Você pode até fazê -los à frente e congelá -los!
Melhor receita de hambúrguer de peru
Eu queria criar um hambúrguer de peru básico que você possa desfrutar em um coque, assim como um hambúrguer clássico de carne bovina. Eu tentei as versões compradas na loja-como Bubba Burgers-e, honestamente, acho que são horríveis. Seco, sem graça e simplesmente não satisfatório. Então, depois de algumas rodadas de testes em minha própria cozinha, finalmente poupei nesta versão – e eles saíram perfeitos. É versátil e feito com condimentos que você já tem em sua cozinha. Sinta -se à vontade para ser criativo com suas coberturas ou misturar diferentes ervas e especiarias à mistura de peru no solo para torná -la sua!
Por que você vai adorar esses hambúrgueres de peru
Eu queria criar uma receita básica de hambúrguer de peru que você pode comer em um coque, como um hambúrguer de carne bovina. Algo sem vegetais adicionais, como meus hambúrgueres de abobrinha de peru ou hambúrgueres de brócolis de peru, que também são deliciosos. Comprei hambúrgueres de peru, como Bubba Burgers, do supermercado, e acho que eles são horríveis. Esta receita de hambúrguer de peru é deliciosa, perfeita para um jantar rápido ou uma reunião casual de fim de semana.
- Suculento, nunca seque – Graças a condimentos simples de despensa como mostarda, ketchup e worcestershire.
- Rápido e fácil – Perfeito para noites durante a semana, preparação para refeições ou churrascos de verão.
- Personalizável – Adicione suas ervas, especiarias ou coberturas favoritas para torná -las as suas.
- Amigável ao freezer – Faça um lote duplo e congele os extras para mais tarde.
Ingredientes do hambúrguer de peru
Aqui está o que você precisará para fazer esses hambúrgueres de peru. Consulte o cartão de receita abaixo para medições exatas.
- Turquia moída: Escolha 93% de peru moído magro. 99% de carne de peru moída ficaria muito seca. Se você preferir um hambúrguer de carne, substitua 90% de carne moída magra.
- Caramba: Use trigo integral experiente ou farinha de pão sem glúten para manter o peru unido.
- Como você adiciona sabor ao peru moído? Flocos de cebola seca, ketchup, molho Worcestershire, alho ralado e hambúrgueres de peru com sabor de sal.
- Pães de hambúrguer: Eu prefiro pães de trigo integral, como os rolos de batata de trigo integral de Martin ou os 647 rolos do Old Tyme para menos carboidratos e calorias e mais fibras.
- Tampas populares de hambúrguer: Queijo, tomate, cebola vermelha, alface de iceberg, picles fatiados, ketchup, mostarda, cebola caramelizada e abacate são ótimas opções.
Como fazer hambúrgueres de peru
Aqui estão as direções passo a passo. Consulte o cartão de receita abaixo para obter receita imprimível.
- Faça os hambúrgueres: Combine peru moído, farinha de rosca, flocos de cebola seca, ketchup, worcestershire, alho e sal. Divida a mistura de carne em quatro porções iguais e pressione os rissóis de meia polegada de espessura.
- Cozinhe no fogão: Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-baixo. Quando quente, pulverize levemente -o com óleo, adicione os hambúrgueres e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por quatro a cinco minutos de cada lado até dourar e cozinhar (a temperatura interna deve ser de 165 ° F).
- Fritadeira: Air Fry Turkey Burgers 400F cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
- Grill peru hambúrgueres: Limpe bem a grelha e limpe as grades com uma toalha de papel coberta de óleo para evitar a aderência. Cozinhe os hambúrgueres em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado.
- Monte os hambúrgueres: Enquanto os hambúrgueres cozinham, brinde os pães e prepare suas coberturas. Coloque a carne no pão e cubra com seus vegetais e condimentos.
Como grelhar hambúrgueres de peru sem desmoronar
Os hambúrgueres de peru podem se ater à grelha devido ao menor teor de gordura que a carne bovina. No entanto, existem algumas maneiras de impedir que isso aconteça:
- Pré -aqueça a grelha: Certifique -se de que sua grelha esteja quente antes de colocar os hambúrgueres. Uma grelha quente ajuda a queimar a carne rapidamente, mantendo os sucos e impedindo a aderência.
- Óleo A grelha: Antes de começar a grelhar, esfregue uma toalha de papel embebida em óleo vegetal sobre as grades, o que criará uma superfície antiaderente.
- Não mova os hambúrgueres muito cedo: Depois de colocar seus hambúrgueres na grelha, deixe -os cozinhar sem ser perturbado até que soltem facilmente, normalmente cerca de cinco a seis minutos. Se você os virar muito cedo, eles podem ficar.
- Use uma espátula: Quando chegar a hora de virar os hambúrgueres, use uma espátula ampla e coloque completamente a carne para impedir que elas se desfazem.
O que servir com esta receita de hambúrguer de peru
Você pode seguir a rota tradicional e servir esses hambúrgueres saudáveis de peru com batata -doce, batatas fritas ou anéis de cebola. Salada de batata, salada de macarrão, salada de macarrão italiana e salada de milho são algumas outras opções. Eu fui com aspargos grelhados para algo mais leve, mas essa salada cremosa de pepino, salada de repolho ou salada verde também funcionaria.
Como congelar hambúrgueres de peru
Os rissóis de hambúrguer de peru são perfeitos para a preparação das refeições, porque você pode congelá -los crus. Armazene-os no freezer em uma bolsa com tirolesa com pedaços de pergaminho no meio para que eles não fiquem juntos. Então, quando estiver pronto para servi -los, descongele -os na geladeira e cozinhe -os de acordo com as instruções.
Depois de cozidos, os restos hambúrgueres de peru durarão até 4 dias refrigerados.
Perguntas frequentes
Um hambúrguer de peru é mais saudável do que um hambúrguer de carne bovina?
Os hambúrgueres de peru são tipicamente mais saudáveis que os hambúrgueres de carne bovina. Depende do tipo de peru moído que você está usando. Eu sempre escolho 93% de peru, que é magro sem estar seco.
O que você usa para impedir que os hambúrgueres do peru desmoronem?
Você precisa de um fichário para impedir que os hambúrgueres do peru desmoronem. Eu usei a farinha de pão integral nessa receita, mas o panko sem glúten também funcionaria.
Como faço para impedir que os hambúrgueres do peru desmoronem?
A adição de migalhas de pão ajuda a amarrar a mistura se estiver muito solta. Um ovo batido também ajudaria. Evite misturar excessivamente para manter a textura concencial.
Qual é o melhor tipo de peru moído para usar?
93% O peru moído enxuto é ideal – ele tem apenas gordura o suficiente para permanecer suculento sem ser gorduroso. Ultra-Lean (99%) pode acabar seco.
Mais receitas de hambúrguer de peru que você vai adorar
Colheita: 4 porções
Tamanho da porção: 1 hambúrguer
Opcional para servir: (não incluído em NI)
Em uma tigela grande, misture o peru moído, a farinha de rosca, os flocos de cebola seca, o ketchup, a mostarda, o molho Worcestershire, o alho e o sal.
Faça 4 rissóis iguais, pressione para baixo para achatar para que eles não fiquem muito grossos, com cerca de 1/2 polegada de espessura para que cozinhem no centro.
Para cozinhar no fogão:
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-baixo. Quando quente, pulverize levemente o óleo.
Adicione hambúrgueres à panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e cozinhar. Fique de olho no fundo para evitar queimar e garantir que os hambúrgueres estejam cozidos por todo o caminho.
Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, prepare seus pães e coberturas. Brinde os pães, se quiser.
Quando os hambúrgueres terminarem, coloque -os nos pães, adicione as coberturas desejadas e sirva imediatamente.
Se grelhar:
Limpe a grelha bem antes de cozinhar e pulverizar com spray de óleo para evitar a aderência.
Cozinhe os hambúrgueres em fogo médio cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que não mais rosa no centro e alcance uma temperatura interna de 165 ° F.
Opção Air Fryer: Air Fry Turkey Burgers 400F cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
Último passo:
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- Pré -aqueça a grelha: Certifique -se de que sua grelha esteja quente antes de colocar os hambúrgueres. Uma grelha quente ajuda a queimar a carne rapidamente, mantendo os sucos e impedindo a aderência.
- Óleo A grelha: Antes de começar a grelhar, pegue uma toalha de papel embebida em óleo vegetal e, usando pinças, esfregue -o sobre a grelha. Isso criará uma superfície antiaderente.
- Não mova os hambúrgueres muito cedo: Depois de colocar seus hambúrgueres na grelha, deixe-os cozinhar sem perturbá-los até que soltem facilmente da grelha, normalmente cerca de 5-6 minutos. Se você tentar jogá -los muito cedo, eles poderão ficar e desmoronar.
- Use uma espátula: Quando chegar a hora de virar seus hambúrgueres, use uma espátula ampla e certifique -se de pegar completamente os hambúrgueres para impedir que eles desmoronem. Lembre -se de garantir que seus hambúrgueres de peru atinjam um temperatura interna de 165 ° F para garantir que eles sejam cozidos com segurança.
Servindo: 1 hambúrguerAssim, Calorias: 351 KCALAssim, Carboidratos: 33.5 gAssim, Proteína: 29 gAssim, Gordo: 12 gAssim, Gordura saturada: 3 gAssim, Colesterol: 84 mgAssim, Sódio: 768.5 mgAssim, Fibra: 2 gAssim, Açúcar: 8.5 g
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