Aproveite ao máximo os tomates de verão com esta massa fácil de tomate fresca. Está pronto em minutos e é ótimo como um prato principal ou lateral sem carne com sua proteína favorita.
Massas de tomate fresco
Se você tem tomates de verão suculentos à mão, esta massa de tomate fresca é a maneira perfeita de usá -los. É leve e cheio de sabor – feito com tomates maduros que marinam em alho, azeite e um toque de pasta de pimenta da calabria, depois jogados com macarrão quente, ricota e parmesão para um simples prato de verão. O calor da massa derrete suavemente o queijo, tornando o prato inteiro cremoso sem a necessidade de um molho separado. E graças ao macarrão de alta proteína, é uma refeição satisfatória e equilibrada que se reúne com apenas um punhado de ingredientes-sem liquidificador, sem forno, sem barulho. Funciona lindamente como um principal vegetariano ou como prato ao lado de sua proteína favorita – frango, camarão ou salmão preto seria delicioso.
Por que você vai adorar este molho de tomate fresco
Eu me inspirei na minha salada de tomate de verão para fazer este molho de tomate fresco e marinado. Seus sucos combinam-se com azeite e alho para criar um molho sem cozinha fresco, rico e em camadas de sabor.
- Tomates frescos fazem o molho. Marinar extrai seus sucos e concentra o sabor – não é necessário cozinhar.
- Pasta quente faz o trabalho. Derrete a ricota e o parmesão em um revestimento claro e cremoso.
- Macarrão de alta proteína = mais poder de permanência. Adoro usar Rotini ou Penne para absorver toda aquela bondade atrevida.
- Rápido e amigável ao verão. Apenas uma fervura rápida e pronto – perfeita por dias quentes, quando você não quer ficar preso no fogão.
- Restrições alimentares: Vigilantes de peso, amigáveis, vegetarianos, sem glúten (se estiver usando massas GF), rica em proteínas, dietas mediterrâneas e anti-inflamatórias
Ingredientes que você precisará
Aqui estão os ingredientes para esta receita italiana de massas de tomate fresca. Veja o cartão de receita abaixo para obter as medições exatas.
- Tomates: Não há necessidade de descascar os tomates! Apenas cutuque a herança muito madura (mas não mole!) Ou tomate.
- Alho: Rale um cravo de alho com um microplano para que ele seja ralado e misture perfeitamente no molho.
- Azeite por riqueza
- Pasta de pimenta calabriana é um condimento picante feito de calabriano picado pimentões e azeite. Esses pimentões são cultivados na região da Calábria de Itália do sul.
- Sal Tire a umidade dos tomates e temporará o molho.
- Macarrão: Use uma massa curta de alta proteína, como Rotini ou Penne, para fazer o prato mais recheio. Meu objetivo é Barilla Protein+.
- Queijo: Parmesão ralado e ricota de pente massas até derreter e cremoso.
- Manjericão fresco para um sabor apimentado e doce que adiciona profundidade
Como fazer macarrão de tomate fresco
Marinar os tomates em azeite, alho e pimenta os suavizam enquanto os infundem lentamente com sabor, eliminando a necessidade de cozinhar o molho de macarrão. Veja o cartão de receita na parte inferior para obter instruções imprimíveis.
- Marinar os tomates: Adicione os tomates e os próximos 4 ingredientes e deixe -os descansar na temperatura da sala por 30 minutos a 3 horas. Marinei o meu por 1 hora, mas faço o que for conveniente para você.
- Cozinhe o macarrão De acordo com as instruções do pacote, e adicione aos tomates.
- Faça o molho cremoso: Misture a ricota e o parmesão, polvilhe com manjericão e decore com mais parmesão.
Dicas e variações
- Use os tomates mais maduros que você pode encontrar. Herança, bife, ou mesmo tomates de videira de boa qualidade funcionam melhor.
- Ajuste o tempero. Gosta? Adicione mais pasta de pimenta calabriana ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Ou omita para mantê -lo suave.
- Torne -o mais cremoso. Adicione mais ricota ou termine com um redemoinho de burrata no topo.
- Bulk It Up. Misture o frango grelhado para proteína extra.
- Fique sem glúten Usando suas massas favoritas sem glúten.
- Mantenha-o vegano e sem laticínios. Pule os dois queijos para uma massa de tomate marinada que não é cremosa.
Armazenar
- Refrigerar sobras em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Como reaquecer: Deixe o macarrão ficar à temperatura ambiente por 30 minutos ou microondas até aquecer.
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Colheita: 6 porções
Tamanho da porção: 1 xícara
Adicione os tomates picados, alho, azeite, pasta de pimenta da calabria e ½ colher de chá de sal em uma tigela. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos, mas até 3 horas.
Depois que os tomates marinarem, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para al dente. Escorra bem o macarrão e transfira -o para a tigela com os tomates.
Adicione a ricota e o parmesão à tigela e misture até derreter e cremoso. Adicione o manjericão e misture para combinar.
Decore com queijo parmesão extra, se desejar e sirva.
Último passo:
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- Deixei os tomates marinarem por 1 hora.
Servindo: 1 xícaraAssim, Calorias: 210 KCALAssim, Carboidratos: 30 gAssim, Proteína: 10 gAssim, Gordo: 7 gAssim, Gordura saturada: 2 gAssim, Colesterol: 6 mgAssim, Sódio: 54 mgAssim, Fibra: 3.5 gAssim, Açúcar: 4 g
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