Esta receita de salmão Air Fryer com cobertura de soja e bordo é uma das minhas receitas favoritas de salmão! Rápido e fácil com apenas cinco ingredientes!
Salmão na fritadeira de ar
Estou obcecado por esta receita de salmão na fritadeira porque é muito rápida e deliciosa! Cozinhar o salmão em uma frigideira resulta em peixes mais macios e suculentos, além de ser muito rápido e fácil! O esmalte de bordo e soja é delicioso, feito com apenas 4 ingredientes; xarope de bordo puro, sriracha, molho de soja e alho. O melhor é que não poderia ser mais fácil, deixe o peixe marinar de 10 a 15 minutos se tiver tempo e depois frite ao ar livre por 6 a 8 minutos. Esta é a minha receita favorita de salmão na fritadeira, mas quando quero algo com um perfil de sabor diferente, também adoro este salmão na fritadeira com limão e pimenta, as mordidas de salmão na fritadeira e o salmão parmesão. E se salmão não é sua praia, dê uma olhada em todas as minhas outras receitas de fritadeira de ar.
Variações:
Nunca peço salmão em um restaurante porque sei que fica muito melhor quando eu mesmo preparo, principalmente se eu fizer na frigideira. Este salmão para fritadeira é marinado com sabores asiáticos, mas você pode mantê-lo simples! Tentar:
- Salmão temperado com sal e pimenta preta e finalizado com limão fresco espremido por cima para manter a simplicidade.
- Brinque com diferentes temperos no salmão, como tempero Cajun, páprica defumada, alho em pó, etc.
- Experimente mel no lugar do xarope de bordo nesta receita.
Se você não tem fritadeira, mas quer cozinhar esse salmão no forno, experimente esta versão assada. Ou esta Folha de Salmão, junto com qualquer uma dessas receitas saudáveis de salmão.
Como cozinhar salmão na fritadeira
Aqui estão as instruções passo a passo para fazer esta receita fácil de salmão na fritadeira de ar. Veja o cartão de receitas abaixo para obter instruções para impressão.
- Se o salmão estiver congelado, descongele durante a noite na geladeira ou coloque o peixe selado em uma tigela grande com água fria, até que o peixe descongele, cerca de 15 minutos.
- Corte o filé de salmão em quatro pedaços iguais ou compre filés pré-cortados e deixe marinar com xarope de bordo, sriracha, alho e molho de soja por 15 a 20 minutos. Se não tiver tempo de marinar, não se preocupe, 5 minutos ainda ficará uma delícia! Você pode manter a pele ou removê-la, se desejar.
- Então borrife o cesto da fritadeira com spray de azeite ou use papel manteiga para fritadeira (com furos) para evitar que grude e coloque na fritadeira.
- Retire o peixe da marinada e reserve.
- Não há necessidade de pré-aquecer a fritadeira. Frite o salmão a 400F por cerca de 6-8 minutos, dependendo da espessura ou mais 2 minutos se gostar bem passado.
- Enquanto estiver na fritadeira, pegue o marinada e reduza até formar uma cobertura em uma frigideira em fogo médio-baixo por 1 a 2 minutos que irá derramar sobre o salmão no final. Cubra com cebolinha ou sementes de gergelim, se desejar – é uma delícia!
O que servir com salmão na airfryer
Gosto de servir salmão com arroz integral e salada ou vegetais como aspargos assados, brócolis, bok choy ou couve de Bruxelas.
Dicas úteis para fritar salmão ao ar livre
- Pulverize a cesta com óleo sem propelente ou use pergaminho de fritadeira para evitar que a pele grude na cesta.
- Não há necessidade de pré-aquecer a fritadeira.
- Não sobrecarregue a cesta para obter um fluxo de ar decente.
- Não há necessidade de virar o salmão, ele cozinhará bem dos dois lados.
- Para saber se o salmão está prontoo peixe mudará de translúcido (vermelho ou cru) para opaco (rosa) à medida que cozinha. Verifique o cozimento após 6 a 8 minutos de cozimento, espiando a parte mais grossa com uma faca ou garfo afiado. Deve lascar, mas ainda tem um pouco de translucidez no centro quando estiver pronto.
Como armazenar
Leve à geladeira as sobras de salmão em um recipiente hermético por até 2 dias.
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Colheita: 4
Tamanho da porção: 1 filé de salmão
Combine o xarope de bordo, o molho de soja, o sriracha e o alho em uma tigela pequena, despeje em um saco reutilizável do tamanho de um galão e adicione o salmão.
Deixe marinar por 15 a 20 minutos, virando de vez em quando. Se você não tiver tempo, 5 minutos ainda serão suficientes.
Pulverize levemente a cesta com spray de óleo para evitar que grude ou use pergaminho para fritadeira.
Retire o peixe da marinada, reserve e seque com papel toalha.
Coloque o peixe na frigideira, em lotes, frite a 400F por 7 a 8 minutos ou mais dependendo da espessura do salmão.
Enquanto isso, despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-baixo e reduza até engrossar e formar uma cobertura, 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não secar. Colher sobre o salmão antes de comer.
Última etapa:
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- Pulverize a cesta com óleo sem propelente ou use pergaminho de fritadeira para evitar que a pele grude na cesta.
- Não há necessidade de pré-aquecer a fritadeira.
- Não sobrecarregue a cesta para obter um fluxo de ar decente.
- Não há necessidade de virar o salmão, ele cozinhará bem dos dois lados.
- Para saber se o salmão está pronto, o peixe vai mudando de translúcido (vermelho ou cru) para opaco (rosa) à medida que cozinha. Verifique o cozimento após 6 a 8 minutos de cozimento, espiando a parte mais grossa com uma faca ou garfo afiado. Deve lascar, mas ainda tem um pouco de translucidez no centro quando estiver pronto.
Servindo: 1 filé de salmão, Calorias: 292 calorias, Carboidratos: 12 g, Proteína: 35 g, Gordo: 11 g, Gordura saturada: 1,5 g, Colesterol: 94 mg, Sódio: 797 mg, Fibra: 0,5 g, Açúcar: 10 g
Crédito da foto: Jess Larson
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